受新冠肺炎疫情影响，我国餐饮消费春节前后受到不小冲击。成都一家知名火锅店受新冠肺炎疫情影响，就这样毫无预兆地黯淡下来。歇市停业、库存积压、人工和租金成本，一系列困难压去库存、降成本、减租金，一个多月的闭店期里，火锅店虽然损失惨重，但“还好自救及时，没伤到元气”。让他没想到的是，挖掘外卖服务和网络直播这类灵活用工热门岗位，竟让他能够止损降本，重整旗鼓。自救保元气。
餐饮行业，一般企业不仅要按时发放服务员的工资和食宿费用，同时还要承担员工不断上涨的工资和店面房租成本，这些都给餐饮企业带来了不小压力。我们反观灵活用工模式，它帮助企业省去了房租、保险等硬性成本，并且可以按照餐厅的实际需求进行人员增减。所以，餐厅完全可以根据行业淡旺季来支付员工工资，而无需支付传统模式下员工闲置时间的工资时，由此便大大降低了餐饮企业的用工成本。
可是，即使一些餐饮企业为顺应市场变化采用了灵活用工模式，想要长远发展也要注意一下两点：
第一，企业要紧跟消费者心理转变，倡导分餐制，培养“公筷公勺”等饮食习惯，推进餐饮文化健康发展；
第二，通过灵活用工平台创新餐饮消费方式，做实精细化管理，找到符合自己品牌定位的发展路径，适时转型升级。
一个好的灵活用工平台既能够缓解现金流压力，又能够保证在疫情之后，缓解招工难的困境，保证企业的正常运转。那么想要进而在行业中脱颖而出，唯有合理利用平台共享资源，提高企业自身“免疫力”，才能处变不惊、化危为机。
